Józef Mehoffer (ur. 19 marca 1869 roku w Ropczycach, zm. 8 lipca 1946 roku w Wadowicach) – polski artysta, malarz, witrażysta, grafik, jeden z najbardziej wyrazistych przedstawicieli Młodej Polski. Studiował w Krakowskiej Szkole Sztuk Pięknych, m.in. u Jana Matejki (od 1905 roku profesor tej uczelni a później rektor), oraz na uczelniach wiedeńskich (Uniwersytet i Akademia) oraz paryskich (Academie Colarossi i École des Beaux - Arts). Uprawiał grafikę artystyczną, akwafortę, akwatintę, autolitografię, malarstwo sztalugowe, portret kredkowy.

Pochodził ze spolonizowanej rodziny austriackich urzędników. Jego dziadek - publicysta, pisarz i galicyjski c.k. urzędnik - Joseph Edler von Mehoffer był berneńskim Austriakiem (ur. w 1786 roku w Brnie), synem nobilitowanego na Morawach Ignaza Edlera von Mehoffera (1747-1807) i Marie Rosalie Hauer, który osiadł w Galicji około 1808 roku.

Oddzielny, znaczący dział twórczości Mehoffera, to grafika użytkowa. Uznawany za mistrza secesyjnej dekoracyjności, tworzył wiele grafik książkowych: projektów okładek, kart tytułowych, ornamentów, winiet, inicjałów, bordiur, ekslibrisów, zdobników itp., projektował też afisze, arkusze akcji, znaki towarowe, banknoty.

Tworzył wiele portretów osób, wizerunków postaci z naciskiem na ukazanie ich strojów (także historycznych), oraz dziewięć cykli tematycznych poświęconych tańcowi. Namalował też znakomitą Drogę Krzyżową, która znajduje się w Bazylice oo. Franciszkanów w Krakowie, wydaną nakładem Wydawnictwa PETRUS w publikacji z rozważaniami Pawła Piotrowskiego.

Był jednym z założycieli Towarzystwa Artystów Polskich "Sztuka". Do jego uczniów należeli m.in. Kasper Pochwalski, Erwin Czerwenka, Zdzisław Eichler, Henryk Policht.

W 1935 roku został odznaczony Złotym Wawrzynem Akademickim Polskiej Akademii Literatury. W 1937 roku, za wybitne zasługi na polu sztuki i propagandy polskiej za granicą, został odznaczony Krzyżem Komandorskim z Gwiazdą Orderu Odrodzenia Polski.

W domu Józefa Mehoffera w Krakowie przy ulicy Krupniczej 26 powstało muzeum poświęcone artyście. Józef Mehoffer był żonaty z Jadwigą Janakowską, miał syna Zbigniewa (1900 - 1985).